现如今有很多朋友一日三餐都要抓一把苦荞米做到餐食中。那我们在购买苦荞米的时候，要如何挑选呢。市面上的苦荞米更是五花八门，人人都说自己的好，那究竟什么样的苦荞米才是真正的好苦荞米呢。

苦荞米是什么？吃过苦荞米的都不会忘记它的味道，苦荞香味让苦荞米成为了咱们餐桌上比较受欢迎的主食。苦荞米的做法有很多种，不同的做法都会让苦荞米的风味发挥的淋漓尽致。苦荞米可以单独做米饭和粥，也可以掺入到大米和其他杂粮中食用。气味清香，柔软可口。

今天小荞给大家介绍一下苦荞米如何挑选。首先我们要选择大小均匀的苦荞米。挑选苦荞米的时候看看颗粒是否均匀，这样的苦荞米在烹饪过程中受热均匀，会在同一时间内煮熟，便于我们食用。而且，颗粒饱满均匀的苦荞没有收到外界因素的影响，它的口感是非常好的。

其次我们挑选苦荞米的时候要选择质地饱满的苦荞米。质地饱满的苦荞米吃起来有嚼头，口感比较好。

长期食用细粮的人们应该选择吃一些粗粮，赶快学起来把苦荞米吃起来。