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苦荞粉做的美食

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浏览:- 发布日期:2018-12-17 17:08:19【

            讲了那么多关于苦荞的信息,接下来我给你们介绍一下怎么做苦荞美食:

             苦荞

            主料:苦荞面200g,清水1200g
            盐水:葱花或韭菜碎适量,泼烧热的花椒油,加入盐2小勺、生抽3汤匙、鸡精半小勺、醋6汤匙、芝麻酱1大匙,用500ml热水冲开即成
            制作方法:
            1.苦荞面和清水的重量都称量好,苦荞面放入盆中,一点一点加入清水,调成细腻的稀面糊
            2.看这里,面糊的浓稠度是这样的,用筷子挑起来,面糊能快速流下,形成一条线
            3.剩余的清水倒入锅中烧开
            4.保持小火,将调好的苦荞面糊一边倒入开水中,一边用勺子不断搅拌
            5.保持小火,继续不断搅拌
            6.很快,面糊会变得浓稠起来
            7.待勺子搅拌出现很大的阻力,面糊不可能变得更浓稠时,可以关火了
            8.做好的苦荞粉倒到容器中晾晾
            9.凉凉凝固的苦荞粉轻轻一扣就从盘子里倒出来了
            10.准备好的盐水现在也晾得温热了,正好食用
            11.将苦荞粉切成细长条
            12.浇上做好的温热盐水就可以开吃啦

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